Μυστικά για να βάψετε κόκκινα τα αβγά σας χωρίς να σπάσουν
Διαφ.
Μια ανάσα από τη Μεγάλη Εβδομάδα και αυτό σημαίνει ότι έρχεται η ώρα για να βάψουμε αβγά. Αν φέτος επιλέξετε να βάψετε κόκκινα τα αβγά σας, ιδού όλα τα μυστικά για το σωστό βάψιμο.
Πώς βάφουμε σωστά τα κόκκινα αβγά
- Τοποθετήστε περίπου 12 αβγά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Σιγοβράστε για 7-10 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα αβγά από το νερό και μεταφέρετε σε ένα άλλο δοχείο.
- Προσθέστε 20 σταγόνες κόκκινη βαφή αβγών και 200 ml βρασμένο νερό.
- Συμπληρώστε 3 κουταλιές της σούπας ξύδι.
- Βεβαιωθείτε ότι τα αβγά είναι εντελώς βυθισμένα. Αν δεν είναι, προσθέστε λίγο ακόμα βραστό νερό και μερικές επιπλέον σταγόνες βαφής.
- Αφήστε τα αβγά στο χρωματιστό υγρό για 15 περίπου λεπτά.
- Βγάλτε τα αβγά από το υγρό με ένα κουτάλι και τα αφήστε τα να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας.
- Τρίψτε τα αυγά με λίγο λάδι.
Κορυφαία tips για πετυχημένα κόκκινα αβγά
- Για να πετύχετε ένα ζωηρό κόκκινο χρώμα, χρησιμοποιήστε φρέσκα, λευκά αυγά που είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα βράσετε. Αν επιλέξετε μπεζ τότε θα έχουν ένα έντονο βαθύ κόκκινο.
- Πάντα να πλένετε τα αυγά πριν τα βράσετε για να βεβαιωθείτε ότι το κέλυφος είναι καθαρό.
- Φροντίστε να προσθέσετε ξίδι στην κόκκινη βαφή.
- Να βράζετε πάντα τα αυγά σε χαμηλή φωτιά, για να μην σπάσουν.
- Φροντίστε να γυαλίζετε κάθε αυγό με ελαιόλαδο για πλήρη λάμψη.