Μην πετάτε τις χαλασμένες ντομάτες

Ήξερες ότι οι «άσχημες» ντομάτες που σκέφτεσαι να πετάξεις μπορεί στην πραγματικότητα να είναι ένας κρυμμένος θησαυρός;

Ακριβώς έτσι—οι μαλακές, ζαρωμένες ή ελαφρώς παραγινωμένες ντομάτες δεν ανήκουν στα σκουπίδια! Αντίθετα, ίσως έχουν μεγαλύτερη αξία απ’ ό,τι φαντάζεσαι.

Όσο πιο ώριμη, τόσο πιο πλούσια σε γεύση

Δεν είναι όλες οι ντομάτες που φαίνονται χαλασμένες πραγματικά ακατάλληλες. Πολλές είναι απλώς παραγινωμένες ή έχουν μικρές φθορές στη φλούδα. Σε αυτό το στάδιο, γίνονται πιο μαλακές, πιο ζουμερές και γεμάτες γεύση.

Οι παραγινωμένες ντομάτες είναι ιδανικές για:

• Πλούσιες σπιτικές σάλτσες

• Φρέσκος τοματοπολτός ή φυσικό κέτσαπ

• Βάση για πίτσα ή μαγειρευτά

• Φυσικές μάσκες περιποίησης προσώπου

Ντομάτες για το δέρμα: Το μυστικό λάμψης της φύσης

Όταν οι ντομάτες είναι πολύ ώριμες, τα ένζυμα και τα αντιοξειδωτικά τους (όπως το λυκοπένιο) γίνονται ακόμη πιο ενεργά. Αυτό τις κάνει εξαιρετικό συστατικό για φυσική περιποίηση ομορφιάς.

Οι σπιτικές μάσκες ντομάτας μπορούν να:

• Μειώσουν τις ατέλειες

• Καθαρίσουν τους πόρους

• Φωτίσουν την επιδερμίδα

• Βοηθήσουν στην καταπολέμηση της ακμής

Πώς να το κάνεις: Λιώσε μια ώριμη ντομάτα, στράγγιξε τον πολτό και άπλωσέ τον σε καθαρό δέρμα για 10 λεπτά. Ξέπλυνε—και απόλαυσε ένα φυσικά λαμπερό πρόσωπο κατευθείαν από την κουζίνα σου!

Κομποστοποίηση: Μετατρέψτε τα «απόβλητα» σε λίπασμα

Όταν μια ντομάτα δεν τρώγεται ούτε χρησιμοποιείται στην περιποίηση, έχει μια τελευταία αποστολή: να θρέψει τα φυτά σου.

• Πρόσθεσε χαλασμένες ντομάτες στον κάδο κομποστοποίησης

• Το υψηλό ποσοστό νερού και θρεπτικών επιταχύνει την αποσύνθεση

• Παρέχουν κάλιο, φώσφορο και άζωτο—βασικά στοιχεία για υγιή ανάπτυξη φυτών

Μαγείρεμα με παραγινωμένες ντομάτες

Οι μαλακές, παραγινωμένες ντομάτες είναι ιδανικές για μαγειρεμένα φαγητά, όπου η υφή δεν έχει σημασία, αλλά η γεύση μετράει. Λιώνουν εύκολα και χαρίζουν φυσικά γλυκιά, έντονη γεύση στις συνταγές σου.

Ιδανικές για:

• Σάλτσα μπολονέζ

• Κρεατόσουπες και λαδερά

• Σούπες φακής, σπετζοφάι

• Κρεμώδεις ντοματόσουπες

Πότε πρέπει να τις πετάς;

Δεν σώζονται όλες οι ντομάτες. Απέφυγε τη χρήση όταν:

• Έχουν λευκή ή μαύρη μούχλα

• Μυρίζουν σάπιο ή ξινό

• Βγάζουν παχύ, δύσοσμο υγρό

• Έχουν σκουλήκια ή προνύμφες

  Αν είναι απλώς μαλακές, ζαρωμένες ή έχουν μια μικρή σαπισμένη περιοχή που μπορείς να αφαιρέσεις, είναι ακόμα ασφαλείς για χρήση.

Συμπέρασμα

Οι ώριμες ντομάτες, που συχνά θεωρούνται άχρηστες, έχουν πολλές δημιουργικές και θρεπτικές χρήσεις τόσο στη μαγειρική όσο και στην περιποίηση και την κηπουρική. Αξιοποιήστε τις στο έπακρο και περιορίστε τη σπατάλη τροφίμων!